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サクソフォニスト野原武伸とピアニスト野原みどりによる野原デュオのブログです。

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2017.02
02
Category : 未分類
公約達成。(大げさな…)

20170202155548d99.jpg

フランスでは若干、中華とタイとベトナム辺りが一緒くたなので、中華料理屋さんの前菜カテゴリにこの春巻き系が入っています。
昨日店頭で見たところによると、このお店では小さい揚げ春巻きをチャーゾーと言っている様子。もっとどーんと大きいのがネム。ベトナム北部と南部で大きさや食べ方が変わって、名前も変わるらしいです。
でもフランスのレストランではこの小さい揚げ春巻きがネムと言われていました。
そして、生の春巻きゴイクンは「Rouleaux de printemps」。
まんまやね…。

それにしても、しかたないとは言え夕方の渋谷の人の多さと言ったら…!

*M.NOHARA*


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